Kremalı Mantarlı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

 

1 paket uzun erişte makarnası

400 gram mantar

5-6 adet kuru domates

4-5 adet çeri domates

7-8 adet yeşil soğan

2 diş sarımsak

1 paket sıvı krema

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

 

Kremalı Mantarlı Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Mantarları sotelik doğrayarak yağda soteleyin. Mantarlar yumuşayınca sarımsakları rendeleyip yeşil soğanları ince ince doğrayıp ekleyin. Malzemeler pişmeye yakın sıcak suda bekletip doğradığımız kuru domatesleri ve baharatları ekleyin. En son çeri domatesleri ve kremayı ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Erişteleri üzerinde yazdığı şekilde haşlayın suyunu süzün. Haşlanan erişteye mantarlı harcı ekleyip güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

 

Kuru Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

1 kase kuru domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

bulyon

tuz ve su

 

 

 

 

 

Kuru Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kuru domatesleri önceden sıcak suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz. Sonra rondodan geçiriyoruz ya da bıçakla çok ince doğrayabilirsiniz. Tenceremizde tereyağı erittikten sonra unumuzu katıp biraz kavuruyoruz. Sonra salçalarımızı ve domateslerimizi ekliyoruz, üzerine su ekleyip bulyon ve tuz kattıktan sonra pişmesini bekliyoruz.

 

Kuru Domatesli Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

1. 5 su bardağı pilavlık bulgur

6-7 adet kuru domates

1 çay bardağı haşlanmış nohut

2 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

2. 5 su bardağı su

Karabiber

Tuz

 

 

Kuru Domatesli Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Kuru domatesler iri küpler şeklinde doğranır ve üzerini geçinceye dek sıcak su eklenir. Yarım saat yumuşayıncaya kadar dinlendirilir ve süzülür.

Pilav tenceresine tereyağı eklenip, eritilir. Ardından küp doğranmış soğanlar eklenip saydamlaşıncaya dek kavrulur. Sonra rendenin iri tarafıyla rendelenmiş havuç eklenip sotelemeye devam edilir. Ardından haşlanmış nohutlar ve süzülmüş kuru domatesler de eklenip, 2 dk. Daha kavrulur.

Yıkanmış bulgur da eklenerek birazda kavrulduktan sonra üzerine suyu dökülür. Tuz ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılıp kapağı kapatılır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadığında son kez karıştırılarak kısık ateşte demlendirilerek pişmeye bırakılır.

Zamanınız varsa kuru domatesleri akşamdan zeytinyağına yatırarak da yumuşatabilirsiniz.

Afiyet olsun